Confezionato e sigillato nel nostro laboratorio a Mirto (ME), lo stesso giorno in cui parte. Nessuna giacenza.
American Cuts — Smoke Ring
Brisket 12h
Brisket 12h
Punta di petto di manzo, dodici ore di affumicatura, crosta al pepe nero. È il pezzo più difficile del barbecue e non perdona errori.
Ingredienti, allergeni e conservazione ↓Prezzo di listino
€22,90 EUR
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Spediamo lunedì e martedì, consegna GLS in 48 ore
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Spedizione €6,90, gratuita da €79,00 Aggiungendo €56,10 la spedizione non la paghi
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Il cibo non viaggia nel weekend Spediamo lunedì e martedì: ogni consegna si chiude entro il giovedì
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Temperatura controllata garantita 5 giorni in inverno e 3 giorni d'estate dalla partenza: anche se non sei in casa al primo tentativo
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Se arriva danneggiato lo rifacciamo Scrivici entro 48 ore con una foto: sostituzione o rimborso completo
Punta di petto di manzo, dodici ore di affumicatura, crosta al pepe nero. È il pezzo più difficile del barbecue e non perdona errori.
Cos'è
Il brisket è la punta di petto del manzo: un taglio duro e pieno di tessuto connettivo che diventa tenero solo con cotture lunghissime a bassa temperatura. L'anello rosa sotto la crosta — lo smoke ring — è la prova che il fumo ha lavorato davvero. Fa parte della American Cuts firmata Smoke Ring.
Cosa c'è dentro
- Punta di petto di manzo
- Sale e pepe nero in grani (rub texano, niente zucchero)
- Affumicatura con legno di quercia
Formato
Vaschetta da 350 g · già affettato controfibra
Come arriva e come si conserva
Non è un prodotto congelato: è abbattuto rapidamente subito dopo la cottura, in pochi minuti e a temperatura molto bassa. È la differenza fra fermare un piatto nel momento giusto e lasciarlo gelare piano in un freezer di casa: il primo mantiene struttura e sapore, il secondo li rompe. È anche il motivo per cui non servono conservanti, coloranti o additivi: qui dentro non ce ne sono.
Viaggia refrigerato a +4 °C, in imballo isotermico. A casa va messo subito in frigorifero e si conserva fino a 20 giorni dalla partenza: la data esatta è stampata sulla confezione.
Come si rigenera
Le dodici ore di affumicatura le abbiamo già fatte noi: a casa va solo riportato in temperatura. In forno a 150 °C per 10-12 minuti, coperto con carta stagnola per non asciugarlo. In padella coperta: 4-5 minuti. Evita il microonde: irrigidisce le fette.
Allergeni
Scheda in validazione. La lista definitiva viene pubblicata prima della messa in vendita.
Brisket 12h
€22,90
Come arriva
Dal laboratorio a casa tua, senza sorprese.
Quattro passaggi, tutti tracciati. Sull'imballo isotermico garantiamo la temperatura controllata per 5 giorni in inverno e 3 giorni d'estate.
Scatola isotermica e piastre eutettiche per i prodotti che lo richiedono, dimensionate su contenuto e stagione.
Parte con GLS il lunedì o il martedì e arriva in 48 ore lavorative. Il tracking ti arriva via e-mail.
Temperatura controllata garantita 5 giorni in inverno e 3 d'estate: hai margine anche se al primo tentativo non ci sei.
Prima di ordinare
Le domande che ci fanno più spesso.
Non trovi quello che cerchi? Tutte le domande frequenti.
Quando ricevo esattamente l'ordine?
Spediamo il lunedì e il martedì. Gli ordini che arrivano entro le 14:00 di un giorno di spedizione partono lo stesso giorno; tutti gli altri partono al primo giorno di spedizione utile.
In pratica: chi ordina lunedì entro le 14 parte lunedì, chi ordina lunedì dopo le 14 o martedì entro le 14 parte martedì, e da martedì pomeriggio a domenica si parte il lunedì successivo. Da lì la consegna è di 48 ore lavorative.
La data stimata la trovi scritta sopra il pulsante di acquisto: è calcolata sul momento in cui stai guardando questa pagina, non è una frase generica.
Perché spedite solo lunedì e martedì?
Perché è cibo. Un pacco spedito a metà settimana rischia di passare il sabato e la domenica fermo in un deposito, e non è quello che vogliamo per quello che avete ordinato.
Spedendo a inizio settimana ogni consegna si chiude entro il giovedì. Preferiamo farvi aspettare qualche giorno in più e consegnarvi un prodotto che non ha mai smesso di essere trattato bene.
Quanto costa la spedizione?
5,90 € in tutta Italia, e gratuita dai 69 € in su. Il costo lo vedi qui, non a sorpresa al momento di pagare.
Unione Europea 14,99 €, resto del mondo 19,99 €.
Come seguo il pacco? E se non sono a casa?
Appena l'ordine parte ricevi un'email con il numero di tracking GLS e il link per seguirlo in tempo reale. Se non la trovi, controlla lo spam.
Se alla consegna non ci sei, il corriere lascia un avviso e tenta una seconda consegna, oppure deposita il pacco in un punto di ritiro vicino a te.
Non c'è da preoccuparsi per il contenuto: garantiamo il mantenimento della temperatura controllata per 5 giorni nel periodo invernale e 3 giorni nel periodo estivo dalla partenza dal laboratorio. Le consegne si chiudono ampiamente entro questa finestra.
Come arriva confezionato?
Nel packaging che abbiamo testato apposta per il trasporto e nel regime di temperatura previsto dal prodotto. I prodotti che lo richiedono viaggiano in imballo isotermico con piastre eutettiche, dimensionato sul contenuto e sulla stagione.
Su questo imballo garantiamo la temperatura controllata per 5 giorni in inverno e 3 giorni d'estate. Il confezionamento lo facciamo noi, nello stesso laboratorio dove produciamo.
Sulla confezione trovi ingredienti, allergeni, lotto, scadenza e le istruzioni di conservazione e rigenerazione.
Contiene allergeni?
La lista completa di ingredienti e allergeni è in questa stessa pagina, nella scheda del prodotto. Leggila prima di ordinare se hai intolleranze o sei celiaco.
Se resta un dubbio scrivici prima di comprare: rispondiamo noi, non un call center.
E se arriva danneggiato o scongelato?
Scrivici entro 48 ore dalla ricezione con una foto del prodotto e della confezione: procediamo alla sostituzione o al rimborso completo, senza costi per te e senza chiederti di rispedire indietro un alimento.
Negli altri casi il reso non è previsto, perché si tratta di alimenti: è una regola di igiene e sicurezza alimentare, non una scelta commerciale.
Posso mandarlo in regalo a qualcuno?
Sì. Al momento del pagamento inserisci l'indirizzo del destinatario. Se vuoi aggiungere un messaggio, usa il campo Istruzioni speciali per l'ordine nel carrello.
ConservazioneRefrigerato
Shelf-life20 giorni dalla partenza, a +4 °C in frigorifero
Scheda trasparente
Tutto ciò che serve per decidere
Mostriamo soltanto dati effettivamente disponibili per questa referenza.