Domande frequenti

Già cotti: a casa vanno solo scaldati

Devo cucinarli io?

No. I piatti sono già cotti nel nostro laboratorio: a casa devi solo scaldarli e finirli, cioè riportarli in temperatura. Non c'è nessuna ricetta da seguire.

Come si scaldano?

Direttamente dal frigorifero, senza scongelare. A seconda del piatto: forno, padella o friggitrice ad aria. Tempi e modo sono stampati sulla confezione e scritti nella scheda di ogni prodotto, prima dell'acquisto.

La rosticceria è in tavola in 10-15 minuti; i prodotti cotti a bassa temperatura vanno solo scaldati. Non devi friggere niente: quello che va fritto lo friggiamo noi in laboratorio.

Come arriva, e quanto dura

Arriva congelato o fresco?

Né l'uno né l'altro, come li intendi di solito. Appena cotto abbattiamo rapidamente la temperatura: è un passaggio di produzione, che ferma il prodotto nel momento giusto. Poi lo spediamo refrigerato, a +4 °C.

Quando apri la scatola non trovi un blocco di ghiaccio: trovi un piatto già cotto e freddo, pronto da scaldare. Non devi scongelare niente, e non devi aspettare ore prima di cenare.

Ci sono conservanti, coloranti o additivi?

La risposta esatta è nella lista completa degli ingredienti di ogni piatto: la trovi sulla scheda del prodotto, prima del pulsante di acquisto, e stampata sulla confezione. È lì che vedi cosa c'è dentro, senza doverci credere sulla parola.

Quello che possiamo dirti sul metodo: è cibo cucinato e refrigerato, non un prodotto da scaffale. A tenerlo è il freddo, ed è anche il motivo per cui dura giorni e non un anno.

Su ogni confezione trovi ingredienti, allergeni, lotto e data di scadenza.

Quanto dura una volta arrivato?

Dipende dalla lavorazione, e va dai 7 ai 20 giorni dalla partenza dal nostro laboratorio:

• Rosticceria e pasticceria — arancini, pidoni, calzoni, dolci: 7 giorni
• Prodotti cotti a bassa temperatura: fino a 20 giorni

La data esatta è stampata sulla confezione, ed è quella che fa fede. Sulla scheda di ogni prodotto trovi scritto quanto dura quel piatto, prima di comprarlo.

Posso congelarlo io quando arriva?

No. Il prodotto ha già subito un abbattimento di temperatura in laboratorio e viaggia refrigerato: ricongelarlo a casa non è sicuro e ne rovina la consistenza.

Se sai che non riesci a consumare tutto entro la data, ordina meno pezzi: riordinare è sempre possibile, buttare del cibo no.

Per quanto tempo l'imballo tiene la temperatura durante il viaggio?

Garantiamo il mantenimento della temperatura controllata per 5 giorni nel periodo invernale e per 3 giorni nel periodo estivo, a partire dal momento in cui il pacco lascia il laboratorio.

Sono due cose diverse e vale la pena distinguerle: quella è la tenuta dell'imballo durante il trasporto; i 7 o 20 giorni sono la durata del prodotto. Poiché le partenze sono lunedì e martedì e la consegna richiede 24-48 ore lavorative, ogni ordine arriva ampiamente dentro la finestra dell'imballo, anche mettendo in conto un secondo tentativo di consegna.

Come arriva confezionato?

In imballo isotermico con piastre eutettiche, dimensionato sul contenuto e sulla stagione. Il confezionamento lo facciamo noi, nello stesso laboratorio dove produciamo.

Cosa succede se non sono a casa al momento della consegna?

Il corriere lascia un avviso e tenta una seconda consegna, oppure deposita il pacco in un punto di ritiro vicino a te. Riceverai le istruzioni via SMS o email direttamente dal corriere.

I prodotti

Chi crea i piatti?

Dipende dal piatto, e su ogni scheda c'è scritto quale dei tre casi è:

• Originale InfluKitchen — idea, ricetta e produzione sono nostre.
• Format InfluKitchen — il piatto appartiene a un mondo gastronomico che abbiamo creato e lanciato noi.
• Linea firmata — nasce da una collaborazione con un creator, uno chef o un partner. La cucina resta la nostra.

Cosa sono Ceciorino, Straccoveg, Grattaveg e Capri?

Sono alternative vegetali ai formaggi, e le nominiamo per nome perché cambiano davvero il sapore del piatto:

• Ceciorino — a base di ceci, sostituisce il pecorino. Lo usiamo affumicato (profondo, un po' di fumo) e peposo (con pepe nero in grani).
• Straccoveg — crema vegetale tipo stracchino, a base di soia: cremosa, si scioglie.
• Grattaveg — vegetale da grattugiare, prende il posto della ricotta salata.
• Capri — alternativa delicata al formaggio fresco; nella versione Speciale Pizza è quella che fila davvero in cottura.

La scheda completa è nella pagina Materie prime.

Avete prodotti vegani?

La Linea Vegana firmata PlayerInside è interamente vegetale: arancini, pidoni, calzoni e burger. I burger sono di seitan e di patate, e non cercano di imitare la carne.

I prodotti contengono allergeni?

Sì. Per ogni prodotto la lista degli allergeni sta nella scheda, prima del pulsante di acquisto, ed è stampata sulla confezione. Leggila sempre, soprattutto se sei celiaco/a o hai intolleranze.

Due cose da sapere subito: il seitan è glutine di frumento, quindi i burger di seitan non sono adatti ai celiaci; e alcune alternative vegetali ai formaggi sono a base di soia. In caso di dubbio scrivici prima di ordinare.

I prodotti sono davvero artigianali?

Li produciamo noi, a mano, nel nostro laboratorio in Sicilia, a Mirto in provincia di Messina. Produzione, controlli, confezionamento e spedizione sono nostri.

Ordini e spedizione

Quando parte il mio ordine?

Le partenze sono il lunedì e il martedì, con taglio ordini alle 14:00. In pratica:

• ordini lunedì entro le 14:00 → partono lunedì stesso
• ordini lunedì dopo le 14:00 o martedì entro le 14:00 → partono martedì
• ordini da martedì pomeriggio a domenica → partono il lunedì successivo

Su ogni scheda prodotto trovi la data di consegna stimata, calcolata sul momento esatto in cui stai guardando la pagina.

Perché partite solo lunedì e martedì?

Perché è cibo artigianale che dura pochi giorni. Un pacco spedito a metà settimana rischia di passare il sabato e la domenica fermo in un deposito. Partendo a inizio settimana ogni consegna si chiude entro il giovedì, e ti restano giorni utili per mangiarlo.

In quanto tempo ricevo il mio ordine?

In 24-48 ore lavorative dalla spedizione nella maggior parte del territorio italiano. Per le isole e le località più remote possono servire fino a 72 ore lavorative.

Quanto costa la spedizione?

La spedizione in tutta Italia costa 6,90 € ed è gratuita per ordini da 79 € in su. Lo stesso valore lo trovi nella barra in cima al sito e nella scheda di ogni piatto: è quello che vedrai alla cassa.

Con quale corriere spedite?

Dipende dalla destinazione: lavoriamo con più corrieri e per ogni ordine scegliamo quello che copre meglio la tua zona in 24-48 ore. Il nome del corriere e il numero di tracking li trovi nella email di spedizione.

Come faccio a tracciare il mio ordine?

Appena il tuo ordine viene spedito ricevi una email con il numero di tracking e il link per seguire la consegna. Controlla anche lo spam se non la trovi.

Posso modificare o annullare il mio ordine?

Entro 24 ore dall'acquisto, contattandoci subito tramite la pagina Contatti. Dopo, l'ordine potrebbe essere già in lavorazione.

Quali metodi di pagamento accettate?

Le principali carte di credito e debito, PayPal, Apple Pay, Google Pay e Shop Pay, su connessione criptata.

Posso acquistare come regalo per qualcun altro?

Sì. Inserisci l'indirizzo del destinatario al checkout. Per un messaggio personalizzato, usa il campo "Istruzioni speciali per l'ordine" nel carrello.

Un consiglio: avvisa chi lo riceve. Il prodotto va messo in frigorifero appena arriva.

Resi e rimborsi

Posso restituire un prodotto?

Trattandosi di alimenti, non è possibile effettuare resi per motivi igienici e di sicurezza alimentare, a meno che il prodotto non sia difettoso o danneggiato all'arrivo. In quel caso, contattaci entro 48 ore dalla ricezione con una foto.

Ho ricevuto un prodotto danneggiato o non freddo. Cosa faccio?

Scrivici subito dalla pagina Contatti allegando una foto del prodotto e della confezione. Provvediamo alla sostituzione o al rimborso completo, senza costi per te e senza chiederti di rispedire indietro un alimento.

Quanto tempo ci vuole per ricevere il rimborso?

Di solito 3-5 giorni lavorativi per carte di credito e debito, entro 24 ore per PayPal.

Non trovo la risposta alla mia domanda. Come vi contatto?

Scrivici dalla pagina Contatti. Rispondiamo di solito entro poche ore negli orari lavorativi.