Chi siamo

Una cucina sola, dietro nomi diversi.

InfluKitchen è un'azienda alimentare che produce cibo tutti i giorni. Alcune linee sono nostre e portano il nostro nome. Altre nascono con creator, chef e progetti che ci mettono la ricetta e la faccia.

Cambia il racconto sulla confezione. Non cambia chi cucina, chi controlla e chi risponde se qualcosa non va.

Scopri i piatti Brand e format

Laboratorio di proprietà a Mirto (ME)Un solo laboratorio per tutte le lineeUn solo standard per tutte le linee

Filiera controllataRicette, lotti ed etichette tracciate

Catena del freddo continuaSempre a +4 °C, dalla produzione alla consegna

Packaging da viaggioDeve arrivare come è uscito dal laboratorio

Assistenza direttaRispondiamo noi, non un intermediario

Da dove veniamo

Prima delle firme, c'era il laboratorio.

InfluKitchen cucina in un laboratorio a Mirto, in provincia di Messina. A guidarla sono tre fratelli.

Da lì esce ogni giorno produzione per l'e-commerce, per la ristorazione e per la grande distribuzione, in Italia e all'estero. Stesso laboratorio, stesse persone e stessi controlli dietro a ogni linea, che sia nostra o firmata da qualcun altro.

È la differenza fra stampare un logo su una confezione e sviluppare davvero una ricetta.

Come lavoriamo

Prima delle firme, c'era il laboratorio.

Dove nasce tutto

Un'azienda alimentare, non un ufficio marketing.

Le ricette si sviluppano qui dentro, si provano qui dentro e si producono qui dentro. Quando una linea porta il nome di qualcun altro, quel qualcuno partecipa allo sviluppo e approva il risultato: non firma un prodotto già fatto.

Laboratorio di proprietà, non conto terzi
Ricette sviluppate e provate internamente
Lotto, scadenza ed etichetta su ogni confezione

Il passaggio che decide tutto

Appena cotto, la temperatura scende in pochi minuti.

L'abbattimento rapido è quello che permette a un piatto artigianale di arrivare a casa tua con la struttura e il sapore che aveva quando è uscito dalla cucina. È anche il motivo per cui il pacco viaggia refrigerato e non congelato.

Abbattuto subito dopo la cottura
Sigillato ed etichettato
Conservato a +4 °C fino al giorno della partenza

L'ultimo chilometro è nostro

Il viaggio fa parte della ricetta.

Scatola isotermica, piastre eutettiche dimensionate sulla stagione, partenze concentrate a inizio settimana perché nessun pacco resti fermo il sabato e la domenica. Se arriva danneggiato lo rifacciamo.

Come funziona, passo per passo

Il metodo

Non facciamo merchandising.
Facciamo prodotti alimentari.

Che la linea sia nostra o firmata da qualcun altro, il percorso è lo stesso: se una ricetta non regge produzione, conservazione e trasporto, non esce. Vale anche quando l'accordo è già firmato.

Brand e format

01 Si parte dal gusto

Un piatto, una tradizione, un'ossessione: la porta chi la sa fare.

02 Si prova finché non torna

Test di produzione, conservazione, rigenerazione e trasporto.

03 Si mette in linea

Lotto, scadenza, etichetta e controlli come per ogni altro alimento.