{"product_id":"burnt-ends","title":"Burnt Ends","description":"\u003cp\u003eCubetti di punta di brisket rimessi in affumicatore con la glassa finché non caramellano. In Kansas City li chiamano \"la carne più buona del barbecue\" e non è marketing.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCos'è\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eburnt ends\u003c\/strong\u003e nascono dagli scarti: la punta grassa del brisket, tagliata a cubi e rimessa a cuocere con la glassa. Il grasso si scioglie, lo zucchero caramella e viene fuori un boccone che è metà carne e metà crosta. Fanno parte della \u003ca href=\"\/collections\/american-cuts-smoke-ring\"\u003eAmerican Cuts firmata Smoke Ring\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCosa c'è dentro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePunta di brisket di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRub di spezie Smoke Ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlassa barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffumicatura con legno di quercia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFormato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVaschetta da 300 g · 2 porzioni\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome arriva e come si conserva\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon è un prodotto congelato: è abbattuto rapidamente\u003c\/strong\u003e subito dopo la cottura, in pochi minuti e a temperatura molto bassa. È la differenza fra fermare un piatto nel momento giusto e lasciarlo gelare piano in un freezer di casa: il primo mantiene struttura e sapore, il secondo li rompe. È anche il motivo per cui non servono \u003cstrong\u003econservanti, coloranti o additivi\u003c\/strong\u003e: qui dentro non ce ne sono.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViaggia \u003cstrong\u003erefrigerato a +4 °C\u003c\/strong\u003e, in imballo isotermico. A casa va messo \u003cstrong\u003esubito in frigorifero\u003c\/strong\u003e e si conserva \u003cstrong\u003efino a 20 giorni dalla partenza\u003c\/strong\u003e: la data esatta è stampata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome si rigenera\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSono già cotti e caramellati: a casa vanno solo riportati in temperatura. In padella antiaderente a fuoco vivo \u003cstrong\u003e3-4 minuti\u003c\/strong\u003e, girando spesso, per far tornare croccante la crosta. In forno: 200 °C per 8 minuti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAllergeni\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eScheda in validazione. La glassa può contenere \u003cstrong\u003esenape\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003esoia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Smoke Ring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63365349474634,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0808\/1902\/8298\/files\/hf_20260828_093059_4a22e45c-cf8e-488f-824a-94f60d492e9e.png?v=1787909873","url":"https:\/\/influkitchen.it\/products\/burnt-ends","provider":"Influkitchen","version":"1.0","type":"link"}